重慶餐飲空間設計案例(重慶主題餐廳裝修)

? Yiqing GAO高一清

面館150平方米的空間一分為三：其中，深處是橫跨空間寬度的主廚房（55平方米），與之連接的是設有窗戶面向街道的甜品和飲料制作區（15平方米），剩余的80平方米則作為用餐區。

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胖面館1998年創立于中國重慶，一直以提供正宗麻辣重慶面而聞名。小面是重慶飲食文化的精華，風味突出，但卻是非常大眾化、親民化的美食。2015年，胖妹來北京開分店，很快成為唯一一家正宗西南風味的熱騰騰面館，常年擠滿了本地食客和外地游客。尋找OFFICE AIO的目的是重新塑造品牌空的形象，提供美味的面食，成為充滿重慶特色的現代餐飲環境。

空高一清之間的概覽

AIO辦公室從攝影師Tim Franco、Nadav Kander和Mark Horn的作品中汲取靈感。他們的作品以城市和自然景觀為背景，記錄了人們在重慶的日常生活，記錄了這座錯落有致、富有垂直層次的城市。面館150平米空房間分為三部分:縱深部分是橫跨空房間寬度的主廚房(55平米)，與甜品飲料制作區(15平米)相連，窗戶臨街，其余80平米作為用餐區。兩個工作區和用餐區之間的內墻鑿有多個窗口，為一整天忙碌的餐廳提供了一條極其高效系統的工作線(每個座位的周轉率只有6分鐘)。

高一清美食區門窗面向街道，將光線引入高一清。階梯式布局高一清

胖面莊的室內設計是由許多臺階重疊而成，使用黑灰色的水磨石，給整個空房間注入了一種起伏感。固定的桌子也是用同樣的水磨石就地澆鑄的。為了在傾斜的城市景觀中營造具有路邊攤就餐特色的重慶體驗，設計中在不同的平臺上布置了桌子，專門設計成不同長度的形狀，并與大排檔常用的折疊式馬扎相匹配。

水磨石桌子?Yiqing GAO水磨石桌高一清

AIO辦公室可預見地重新布置了其天花板空房間中的大量現有MEP管道，以便利用上面樓層和一些現有梁和柱的管道。這樣，讓方案設計充分發揮優勢。為了突出原有的混凝土結構，在設計中沿著結構輪廓設置餐廳的霓虹燈，并在就餐區周圍增加落地霧膜鏡，進一步塑造城市叢林和城市夜景的個人體驗。

室內夜景高一清

餐廳營業場景?Yiqing GAO高一清餐館商業場景

項目圖紙

AIO圖形辦公室

項目名稱:胖妹面館

委托人:北碚杜和結緣

設計師:關天朗/AIO辦公室

聯系人:isabelle.sun@office-aio.com

名稱:2018

項目完成時間:2019年

設計面積:150平方米

地址:中國北京北新橋

總設計師:關天朗

設計師:伊莎貝爾·孫、趙雪、、謝傳寶、克萊門汀·杜福

平面設計團隊:肉

工程公司:劉晨

攝影師:高一清

古德景觀設計

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Gooood室內設計

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